Si sospecha que su vecino es mafioso, no lo dude, lo es. Lo comprobé cuando la policía allanó un apartamento de un edificio que conozco y encontró más de mil millones de pesos (unos 350.000 euros) en bolsas de basura escondidas en el vestidor, cerrado con puerta blindada.

¿Renovarán las cámaras legislativas o estarán los de siempre?

José Tomás tenía sangre mexicana antes y después de la trágica corrida del sábado. La llevaba antes de enfrentarse a 'Navegante' después de que una grave cogida, precisamente en Aguascalientes cuando tenía 18 años, le uniera definitivamente a esta tierra gracias a la sangre azteca que corría por sus venas y de la que siempre presumía.

Emulando al tiempo, mas frió que los callos de Pessoa, y solo propicio para becadas y castañeras, los gélidos informes económicos del FMI, recordándonos que ocupamos el vagón de cola, nos hacen presagiar que también en este año de gracia (poca), los de mi gremio lo tenemos crudo.

Aunque lo parezca, el título de hoy no alude a nuestra tenebrosa economía, donde ni dos  ¡ni mil! velas sirven para iluminar ese túnel donde, si al cejas  se le ha extinguido el cirio, tampoco parece que el de la barba ande precisamente sobrado de...

Antes de expandirme en una receta fácil, suculenta y barata para estos tiempos a dos velas, mientras hierve el agua y rallamos el parmesano, permítanme unos apuntes sobre el...

Auspiciadas por mi insaciable curiosidad, tenía yo variadas noticias sobre el “vampiro” que ya en la Grecia Clásica o en los fastos romanos encandiló a mis colegas. Sin embargo, un rechazo heredado, una aversión antigua y no superada, me obligaba a ir postergando ese...

"El hombre es el animal que guisa" sentencio Montaigne mojando un picatoste en la oscura salsa de la lamprea a la bordelesa, cuyo aroma perfumaba la estancia.

Por suerte el animal que guisa tuvo, desde temprano, el impetuoso deseo de comunicárnoslo por escrito, permitiéndonos a las futuras generaciones hacer la compra con Apicius o Lúculo, fatigar sus...

“Sin el frasco y el naipe, qué sería del marinero en la mar.
La mar, muchacho es un desierto sin arena”. 
 

Ahora que Delibes vuelve a la tierra, que en este año de lluvias es un mar verdeante, le pido prestado su título 'La Partida', ambiguo y sugeridor.

Cuando esta mañana el pescadero

Incluso en la ración de jamón suele olvidarse mimetizada con el plato una magra lonchita; entre los fálicos  percebes también puede hallarse algún naufrago superviviente que nos señala con su dedo minúsculo y acusador; tras las quisquillas o gambas no es infrecuente  atisbar una muestra huérfana, sietemesina y descabezada.

Con la ración de pulpo, sin embargo...

Seguro que ya se la he contado, pero hoy me viene al pelo la historia de aquel cocinero que, exiliado en Francia tras nuestra Contienda, sobreviviendo en París, acudía puntualmente cada mañana con su carrito rebosante de intemperie y una ilusoria lista  de la compra a pasear entre los abigarrados puestos del mercado de Les Halles.

Aquí y ahora me apena ver...

En algún prodigioso recetario del Barroco, ahora no recuerdo si el de Montiño o el de Granados, sorprendía que el autor se expandiera sobre la fisonomía de los hoy cotidianos langostinos. Atigradas rayas, prolongado bigote… prueba inequívoca de que en aquel tiempo, tan excelso marisco fuera de las mesas reales constituía una rareza.

“Barroco es aquel estilo que deliberadamente agota sus posibilidades y que linda con su propia caricatura. Yo diría que es barroca la etapa final de todo arte, cuando éste exhibe y dilapida sus medios”.

Es  ciertamente coherente la carencia de fuentes en una ciudad de agua como Venecia. Sin embargo conozco una junto a la Plaza de San Marcos  que mana incesantemente. Tras la napia cesárea, perfecta para un sumiller, excesiva para un barman, se esconde Claudio Ponzio que, escapado de una moneda romana, es la inagotable fuente del Harry’s Bar

Saboreábamos el último bourbon mientras a vista de pájaro se oteaban por la ventanilla los blancos círculos de madera, cual inmensas almadrabas terrestres,  abrazando sobre la afelpada “blue grass” a caballos y arces.

-Así que… desde Madrid - dijo pensativo el hombre espoleando la erre-

En los dos últimos años Buzzfeed no ha parado de crecer mientras otras grandes compañías de medios no encuentran el camino del éxito. ¿Qué hace Buzzfeed diferente?

Publicar es cada vez más fácil y barato. Sin embargo, a las compañías editoriales les cuesta rentabilizar el contenido. Y ahora además están perdiendo el control de la distribución a manos de las grandes compañías de Internet.

Facebook acaba de publicar su segundo estudio anual sobre el estado de la conexión a Internet en el mundo. Y algunos datos son sorprendentes. Por ejemplo, ¿sabías que el coste de  conectarse a Internet en Kenia supone el 30% del salario medio?

¿Cuál es el secreto del éxito de The Guardian, Financial Times, BBC, The Huffington Post o Buzzfeed? En gran medida, la toma de decisiones editoriales basadas en datos acordes a sus principales objetivos de negocio.

Mientras mantiene Whatsapp 'limpio' de cualquier uso comercial, la compañía de Mark Zuckerberg pretende abrir su chat 'Messenger' a los grandes editores.

Alrededor de 200 millones de personas usan bloqueadores de publicidad en todo el mundo. ¿Qué sabemos sobre los AdBlockers?

La última aspiración de Buzzfeed es coordinar acciones publicitarias en todas sus plataformas y en las de terceros. La herramienta se llama Swarm y ya han llevado a cabo las primeras pruebas.

Frente a los intentos de personalización activa de los últimos años, es el momento de que los medios se planteen cómo ofrecer contenido personalizado de forma pasiva. Es decir, de manera transparente para sus lectores.

Una nueva herramienta salida del laboratorio de ideas de Google permite comparar de qué se habla en el mundo y en país concreto para analizar qué temáticas están infravaloradas en dicha zona.

Cada vez más estudios concluyen que los artículos largos 'enganchan' más que los cortos. Eso sí, siempre que sean relevantes y estén bien editados. Es la conclusión principal de un análisis del American Press Instituto con los datos de 55 publicaciones.

Medium acaba de lanzar una versión 'premium' de su plataforma para publicaciones que, además de contar con numerosas oportunidades de producto, ofrece vías de negocio eficientes.

La televisión se enfrenta a caídas de espectadores similares a las que sufría la prensa a principios de siglo. ¿Qué hacer? Aprender de la industria musical, que ya obtiene más del 45% de sus ingresos de plataformas de streaming y ventas digitales.

La popular newsletter theSkimm lanza un nuevo servicio de pago: Skim Ahead, un calendario que integra eventos seleccionados en la agenda del iPhone.

Mientras la realidad virtual o los bots son dos tendencias que tardarán en asentarse, el vídeo en 360º es una realidad con la que los medios ya deben comenzar a experimentar. Es asequible, sencillo y no hace falta calzarse un casco para disfrutar de la experiencia.

El medio neerlandés De Correspondent ha encontrado un nicho de mercado en la publicación de libros periodísticos especializados. ¿Por qué no los medios no aprovechan mejor esta oportunidad de negocio?

The Verge acaba de lanzar un interesante experimento: Circuit Breaker, una publicación especializada en gadgets que tendrá en Facebook su canal principal, especialmente para vídeo. ¿Por qué? Porque el público al que se dirige, compradores de dispositivos electrónicos, está principalmente en el móvil y tiene Facebook instalado. ¿Es una estrategia sostenible?